Kombucha

Kombucha

 

Kombucha, fermenterat te, har använts i Asien i tusentals år, och på senare tid blivit oerhört populärt i västvärlden framförallt bland hälsomedvetna i Usa och stora delar av Europa. Varför? Jo, Kombucha är både extremt nyttigt och väldigt gott. Better You brygger nu kombucha i eget bryggeri som förväntas vara klart inom ett par veckor.

 

Vad är Kombucha (fermenterat te)?

 

Kombucha är en dryck som görs på te med hjälp av en ”Kombuchasvamp” som egentligen är en mjölksyra-bakteriekultur. Drycken framställs genom att kulturen/svampen tillsätts i en blandning av te och någon form av socker. Sockret är inte till för oss utan för bakteriekulturen så den kan göra sitt ”jobb”. Det mesta av sockret äts upp av bakterierna och omvandlas till näringsämnen. Oftast tillsätts även frukt- eller bärjuice för att ge färg, smak och tillföra ytterligare nyttiga antioxidanter till drycken. Kombucha har använts för sina hälsobringande egenskaper inom den asiatiska kulturen i årtusenden och tros ha sitt ursprung redan i den kinesiska Qin-dynastin för 2000 år sedan. I Kina kallas Kombucha till och med för ”Livets Elixir”

 

Det här innehåller Kombucha, fermenterat te:

 

• Probiotika för tarmfloran

• Enzymer som är bra för matsmältningen

• Glukonsyra (finns naturligt i frukt och honung)

• Jästsvamp som tillverkar vitaminer och innehåller mineraler och aminosyror.

• Antioxidanter – speciellt när som i vårt fall när kombuchan bryggs på ett gott grönt te

 

4 anledningar att dricka Kombucha:

 

1. Kombucha är bra för magen

Kombucha är en probiotisk dryck med ett högt innehåll av nyttig, levande bakteriekultur som är bra för tarmfloran, matspjälkning samt motverkar tillväxten av svampen Candida i kroppen.

2. Kombucha ger finare hy och starkare hår

Kombucha innehåller stora mängder B-vitamin som behövs för att hålla såväl hår, hud och naglar i trim.

3. Kombucha stärker ditt immunförsvar

Kombucha innehåller antioxidanter som skyddar kroppens celler mot fria radikaler och stärker kroppens immunsförsvar. Att ”god hälsa kommer från magen” är dessutom allmänt känt och den levande bakteriekulturen i kombucha verkar lugnande och probiotiskt för just magen.

4. Kombucha kan förebygga ledvärk

Kombucha innehåller glukosaminer som sägs kunna lindra besvär av artros i lederna. Glukosaminet hyaluronsyra, som finns i våra leder, binder nämligen fukt, vilket på så sätt håller lederna mjuka och flexibla. Hyaluronsyra används ofta också i skönhetsprodukter mot rynkor.