Protein Muffins

Protein Muffins

 

Ingredienser:

 

3 mogna bananer, mosade

1,2 dl havremjöl

1,2 dl rismjöl

2 msk lönnsirap

1,2 dl mandelmjölk

1,2 dl smält kokosolja (smält i vattenbad)

5 skopor Better You ärt- och havreprotein (choklad smak)

0,8 dl kakaopulver

1 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 tsk kanel

1/2 tsk himalayan salt

90 g mörk choklad, hackad

 

Havretopping (crumble):

5 msk havregryn

3 msk smält kokosolja (smält i vattenbad)

1 msk kakaopulver

1 tsk agave sirap

 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa banana, lönnsirap, mandelmjölk och kokosolja. Blanda vaniljpulver, bakpulver, kanel, salt, ärt- & havreprotein, kakao, och rör ner det i smeten. Sikta ner lite mjöl i taget och blanda. När all mjöl är i, rör ner chokladen och blanda med en sked. Fördela smeten i 12 formar. Blanda havre topping ingredienserna i en liten skål och toppa muffinsen. Grädda i ugnen ca 25-28 minuter.

 

Recept av @nutriflower