Muffins med mandelsmör och hallon

Perfekt mellanmåls fika till stranden!

Ingredienser:

2 stora bananer
1.5 dl smoothieprotein 
0.5 tsk bikarbonat
180 gram mandelsmör (ca 1.5 dl). Kan ersättas med annat nötsmör.
0.5 dl fibersirap eller honung
1 dl havregryn
2 dl frysta hallon
2 ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa bananerna.
Blanda ner ägg, flytande sötning, mandelsmör och havregryn med de mixade bananerna.
Blanda protein med bikarbonat och vänd ner i smeten.
Rör ner frysta hallon.
Fördela smeten i muffinsformar.
Grädda muffinsen i ugnen i ca 25 min eller tills de fått fin färg och är klara i mitten. De ska vara lite kladdigare än vanliga muffins men inte kännas degiga.

Kan förvaras i kylen någon vecka eller frysas in. Perfekta att ha med till stranden!